颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(x圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗iàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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