淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀宝马和特斯拉哪个档次高了这(zhè)是水放(fàng)多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用(yòng)什(shén)么淀(diàn)粉不会变稀(xī)，淀粉(fěn)勾(gōu)的芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根宝马和特斯拉哪个档次高据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适(shì)当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不(bù)能(néng)用面粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅(guō)之后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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