酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(k奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗è)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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