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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是(shì)碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧后，灰分(fēn)在水溶(róng)液中呈现碱(jiǎn)性，故(gù)苹(píng)果属于碱性(xìng)食物。日常适量(liàng)吃苹果可为机体补充一定营养成分，有利(lì)消化。

　　酸性(xìng)或(huò)碱性食物并非依(yī)据食物口味或汁液酸(suān)碱程度判(pàn)定，不能(néng)仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将苹(píng)果认定(dìng)为酸(suān)性食(shí)物。

　　碱性食物(wù)指进行食物(wù)化学研究，食物燃(rán)烧后的灰分(fēn)在水中呈碱性的食物(wù)，碱性食物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元素、钠(nà)元素、钙(gài)元素、镁元(yuán)素等成分。苹果属于碱性食(shí)物(wù)，大部分蔬菜、水果(guǒ)、豆(dòu)类制品(pǐn)都(dōu)属(shǔ)于(yú)碱性食物。

怎(zěn)么(me)挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹(píng)果在自然生(shēng)长的(de)环(huán)境下(xià)因光照角度(dù)和树叶遮挡面积(jī)等因素的(de)影响下苹(píng)果会呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现红黄相间的(de)颜色且(qiě)带有麻(má)点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的(de)光照充足，果(guǒ)肉(ròu)会(huì)较黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们(men)可以摸一摸苹果(guǒ)的表(biǎo)皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有一点(diǎn)粗糙感就说明苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太(tài)软会没有脆感，适合老年(nián)人食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把(bǎ)两个(gè)个头差(chà)不多的苹(píng)果放(fàng)在手里掂一(yī)掂，个头不(bù)大又有分量就说明水分(fēn)充足。

　　在买苹果(guǒ)时(shí)，尽量选(xuǎn)择中果(guǒ)，那(nà)种个(gè)头圆润的苹(píng)果比长得歪瓜裂枣的(de)苹(píng)果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的(de)时候，可以看(kàn)下苹果蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂(dì)是(shì)连接根部的(de)地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个(gè)苹果是新鲜刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明(míng)已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷(xiàn)状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果(guǒ)就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)浅，口感就会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜的(de)

　　1、看(kàn)苹果的新(xīn)鲜(xiān)程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱的，就说明这是(shì)刚摘下来的(de)新鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱(zhòu)纹越多越深，就说明摘下来有(yǒu)一段时间了(le)，肯定(dìng)不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一(yī)下苹果的条纹，条纹越多(duō)，苹果就(jiù)越好吃，反之条纹少的苹果既(jì)不脆而且又不(bù)甜。

　　3、看(kàn)苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么(me)挑选的时(shí)候(hòu)，可以用手来掂一下(xià)它的重(zhòng)量，一般来说苹果越重(zhòng)就说明里面(miàn)的水分就(jiù)越多，吃起(qǐ)来也(yě)就越甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜(yán)色。

　　大(dà)部(bù)分人都(dōu)是(shì)专(zhuān)挑红色的(de)苹果买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可能是用(yòng)了染(rǎn)色剂(jì)。

　　应(yīng)该挑选黄里透红，而且看上去有(yǒu)一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且(qiě)水(shuǐ)分充足口(kǒu)感也会非常好。

　　5、看苹果(guǒ)的凹槽处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看(kàn)苹果(guǒ)的(de)手感。

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)手(shǒu)按一按苹(píng)果，如果轻轻一(yī)按(àn)发现按不动(dòng)，这样的苹(píng)果会有(yǒu)点偏酸(suān)，不(bù)够成熟。

　　如(rú)果比(bǐ)较容易按(àn)下去，就(jiù)说明这样的苹果(guǒ)比较甜(tián)。

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