酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(w外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红èi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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