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钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意(yì)融合菜

　　同学(xué)以热烈的(de)掌声欢迎钱以斌大(dà)师不远(yuǎn)千(qiān)里(lǐ)，从上(shàng)海来到贵阳市和我们分享烹饪(rèn)知(zhī)识。

　　饕宴是(shì)场顶(dǐng)级盛宴，钱大师一开场(chǎng)就为我们介绍了饕宴(yàn)课(kè)堂(táng)的由来(lái)。

　　中国是美食大国，烹(pēng)饪历史源(yuán)远流长，但是关于(yú)国际烹(pēng)饪赛事，同学们了解多少呢?作(zuò)为2016年德国奥(ào)林匹克烹(pēng)饪大赛中国国家(jiā)烹饪队(duì)教练(liàn)，钱大师感慨万分(fēn)，虽(suī)然(rán)在(zài)那次大(dà)赛上获得3银的成(chéng)绩，但世(shì)界排名却在第12位(wèi)，中(zhōng)国(guó)烹(pēng)饪与(yǔ)国际接(jiē)轨时间短，还有一定的差(chà)距(jù)。

　　这个差(chà)距该如(rú)何缩(suō)小，实现超越，就(jiù)靠在(zài)场(chǎng)这些未来厨师(shī)的奋斗了。

　　学(xué)生整齐一致听大师(shī)授课随(suí)后钱大师现场向同学们演示了饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道(dào)菜采用新鲜的加(jiā)拿大牛柳，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野(yě)山椒，加上芥末酱、番(fān)茄酱、蛋(dàn)黄酱(jiàng)调制而成。

　　液氮经常被(bèi)用于制作分子料理等美食，利用极(jí)低的温度使(shǐ)原料(liào)形成具(jù)有(yǒu)特殊(shū)风味的口感和风味，可观性极强(qiáng)。

　　钱大(dà)师(shī)现场展示(shì)了如(rú)何使用(yòng)液氮，把(bǎ)墨鱼锅巴放进里面，增强(qiáng)其(qí)酥脆(cuì)的(de)口感。

钱以斌什么(me)水平(píng)

　　简单(dān)来说，钱以斌是为数(shù)不多的走上(shàng)国际的(de)中国名厨，其(qí)水平不(bù)说赶超国宴大(dà)师，也算是第(dì)一二梯(tī)匚字旁的字有哪些，区字旁的字队(duì)的厨师(shī)了。

　　钱以斌(bīn)，47岁，江苏张家港人，大专学历，味(wèi)Fusion创(chuàng)意厨房创始人，创意盘饰创始人(rén)，创意冷菜(cài)培训(xùn)导师。

　　国(guó)内“先锋(fēng)料理”培训导岁(suì)汪师(shī)，注册(cè)中(zhōng)国烹饪大师，国家级(jí)中菜高级技(jì)师，中国烹(pēng)饪协厅茄会(huì)名菜名吃标准化研发基地专家委员会专家。

　　钱以斌曾担任第44届世界技能大(dà)赛烹饪（西餐）项目中国技术(shù)指导专家，2016德(dé)国奥林匹(pǐ)克烹饪大(dà)赛中国国家烹饪队(duì)教练。

　　世界厨师联合会国际评委，国(guó)家职业(yè)技能(néng)竞赛裁判员(yuán)，全国餐饮认定师，国家(jiā)级评委，上(shàng)海旅游高(gāo)等专科(kē)学校客座副教授等。

　　2016年4月参(cān)加2016世界美(měi)食峰会（新加坡），成为首位被主(zhǔ)办方邀请的中国名厨，2016年9月参加世界厨师联合会（希腊）代表中乎(hū)伏仔国厨师(shī)上台表(biǎo)演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨师邀请(qǐng)赛(sài)评委，2017年担任第十(shí)九届FHC中国国(guó)际(jì)烹饪艺术大赛中餐裁(cái)判长。

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