落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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