猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(ch1ma等于多少a，1ua等于多少aéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(1ma等于多少a，1ua等于多少adù)头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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