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　　关东煮汤底需(xū)要一天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后,随(suí)着每次客(kè)人点单(dān),水变(biàn)少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新(xīn)煮一锅(guō)汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一(yī)般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实(shí)心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到关东煮会(huì)慢(màn)慢(màn)地一(yī)个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而(ér)且(qiě)似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关(guān)东煮(zhǔ)的(de)浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什(shén)么(me)会增(zēng)加浮力呢？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自(zì)日本关(guān)东地区的料(liào)理。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每(měi)一种都分别放(fàng)在互不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田(tián)乐，用水煮熟(shú)豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾(wān)也十分流行，在当地又被俗(sú)称作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗已不是日本的原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的(de)材料上，也有(yǒu)相(xiāng)当地差(chà)异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大(dà)江南北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多(duō)人在购买关东(dōng)煮时，细(xì)心一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了也不一定(dìng)入味(wèi)了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还(hái)一直开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是为了(le)让(ràng)食(shí)材(cái)更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了(le)，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的(de)，里(lǐ)面有(yǒu)水(shuǐ)份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了一(yī)个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是(shì)一种风味(wèi)独特、营养丰富、操(cāo)作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受(shòu)广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭主妇的喜爱(ài)，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味(wèi)的菜(cài)肴。