酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出gta5怎么切换角色(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(gta5怎么切换角色shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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