淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它(tā)和水的比(bǐ)例(lì)会(huì)是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能用面粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的(de)东西,使用面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀(diàn)粉的效果的,若是不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友使用的话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过(guò)一两分(fēn)钟就可(kě)以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可以了(le)。

　　当然(rán)也可(k不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友ě)以(yǐ)在快熟的时候弄。

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