落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(r酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大ù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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