水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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