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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装(zh印信是什么意思？ 印信和书信一样吗uāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层印信是什么意思？ 印信和书信一样吗(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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