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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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