落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatolǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(s五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatohī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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