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什么是等量关系式，什么是等量关系四年级藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是(shì)能(néng)够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的(de)产品，富含(hán)蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等微量元素及(jí)养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等(děng)效果。别的，适量食用藕粉还(hái)能用于调度脾(pí)气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能(néng)够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供(gōng)给(gěi)能量及热量，多种维(wéi)生素及(jí)矿物(wù)质元素，能够为(wèi)身体供给日常(cháng)所(suǒ)需的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃，十分简单消(xiāo)化，合适(shì)消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一(yī)边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注(zhù)意(yì)的是：两道水(shuǐ)的次序(xù)不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次是(shì)滚烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易氧化,藕粉的(de)色(sè)彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会(huì)是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进(jìn)口中是进口即化的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性(xìng)和通明度(dù)都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明(míng)好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状(zhuàng)，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我国(guó)闻(wén)名的土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三(sān)千年之前，开端作蔬(shū)菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明(míng)代的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下(xià)面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕(ǒu)粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的(de)名产，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭(háng)县三(sān)家(jiā)村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾(céng)作贡品(pǐn)进入皇室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为(wèi)款待来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南(nán)亚各国和港澳区域(yù)。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思(sī)勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉(fěn)特点是白如(rú)“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红(hóng)莲(lián)，独邑白莲，粉尤精洁。

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　　清朝道光(guāng)年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉(yù)的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的(de)产值热销(xiāo)于海内(nèi)外(wài)。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能(néng)满(mǎn)意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他(tā)淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成各式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但(dàn)质量终(zhōng)不(bù)如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥中地下(xià)基(jī)的(de)肥(féi)壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食(shí)；后者在白露什么是等量关系式，什么是等量关系四年级至秋分时节老练(liàn)，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋(lòu)，规划较小(xiǎo)，一(yī)般是随挖随加工，有(yǒu)些(xiē)区(qū)域(yù)任其贮(zhù)于土中(zhōng)达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行(xíng)，个别(bié)出产(chǎn)各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削(xuē)成细微(wēi)的薄片，技能性什么是等量关系式，什么是等量关系四年级较强(qiáng)。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉粒(lì)状。

　　加(jiā)工对(duì)成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细(xì)按工(gōng)艺流程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干的色泽(zé)似桃花花(huā)瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光(guāng)漂(piāo)亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入(rù)商场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽(huī)、江西(xī)、广西(xī)、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国(guó)最主要(yào)的产地。

　　各省散布区域(yù)、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城(chéng)、汉阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　江苏：吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标(biāo)准等级】主(zhǔ)产区粉的标(biāo)准等级如(rú)下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验(yàn)】查(chá)验(yàn)藕粉先要(yào)看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含(hán)水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉(fěn)从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后当(dāng)即散开；较潮的(de)，伸(shēn)手入包装中心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极(jí)易(yì)蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可(kě)从以下(xià)几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后(hòu)色更(gèng)红(hóng)，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附在手指(zhǐ)上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少数(shù)易溶化，其(qí)他粉(fěn)不(bù)易溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有(yǒu)耐(nài)性，乃(nǎi)至可用(yòng)筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈货则色带(dài)灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数(shù)干粉(fěn)进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中(zhōng)加清(qīng)水(shuǐ)拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食(shí)法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉(fěn)性平，调中开(kāi)胃，益血通气。