鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋(d挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信àn)羹太老，高于1:2呢挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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