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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日酪(lào)主要(yào)用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日dào)，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日发酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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