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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)的,酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容

  三年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

  酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一,高级酒店管理(lǐ)人c43排列组合公式怎么算,c43排列组合公式意义才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的,近(jìn)年(nián)来,在国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行(xíng),中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的(de)需求也日益增(zēng)大,所以你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从(cóng)业人员,以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充,对(duì)人才的需求也不(bù)断增加,每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de),德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

  学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养,主要学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理论。

  本专业突出技能培(péi)训(xùn),学生在学习期间(jiān),将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业,也称招待(dài)管理学,顾(gù)名思义(yì),以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ),具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识,不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨(chú)房与招(zhāo)待:在注重实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色,学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì),了(le)解厨房的运作。

  调酒课(kè):这是比较有意(yì)思的一门课,学生们要了解酒类的(de)历史知识,并(bìng)且学习(xí)如(rú)何(hé)亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要(yào)学(xué)会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ),统一需要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū),在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识,了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会(huì)计:很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的(de),不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了,学(xué)生只需要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西,并(bìng)且能(néng)很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个:

  1、是(shì)以理论学(xué)习为主的,通(tōng)常不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面,主要学习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

  按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习(xí),除了学习理论(lùn)方面的内容,还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操作方法(fǎ),细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等(děng),也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐,因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发现(xiàn),酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的,因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业(yè),光有理论(lùn)是远远不够的,懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn),才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人(rc43排列组合公式怎么算,c43排列组合公式意义én),凭着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè),从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ),放平(píng)稳心态

  5、不要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业,那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深,你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这(zhè)行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

  四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位,不是(shì)简猛(měng)高科技,不是高精尖,需要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作,目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的,前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能(néng)胜任,应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需要。

  所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层其(qí)慢慢(màn)做(zuò)起(qǐ)!

  总(zǒng)之(zhī),酒(jiǔ)店管理专业未来前景还(hái)是有的(de),重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己(jǐ)的心态,有良好的(de)情商,是否有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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