为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公鸡(jī)不适(shì)合炖(dùn)汤的。

　　关于为什么公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别以及(jí)公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别，大公鸡的最佳吃(chī)法，公鸡不适(shì)合(hé)哪些人吃，公鸡(jī)怎(zěn)么(me)炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三放三不放等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识：

为什么公(gōng)鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖(dùn)鸡汤时(shí)，人(rén)们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔(róng)点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美(měi)味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候是要用公鸡还是母鸡(jī)这要(yào)看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头晕患(huàn)者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚(xū)气弱患者可(kě)以(yǐ)选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用(yòng)较(jiào)强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的(de)辅助(zhù)疗(liáo)效。<偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧/p>

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议(yì)用母鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质(zhì)会(huì)更加丰富(fù)，并且(qiě)一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡(jī)的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有(yǒu)利(lì)于(yú)女性在产(chǎn)后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不(bù)够的，主要(yào)的营养成分还(hái)是(shì)包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更(gèng)好(hǎo)一(yī)些，要是直接(jiē)使用热(rè)水的话，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层蛋白(bái)质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内(nèi)部的营(yíng)养物质不(bù)能很好(hǎo)的析出(chū)到(dà偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧o)汤里，鸡肉也不(bù)容炖(dùn)熟(shú)。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不要提前(qián)放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后(hòu)，炖汤的时候(hòu)是不需要焯水的，因为自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也(yě)能炖出(chū)营养(yǎng)嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最好(hǎo)要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买(mǎi)来的(de)鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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