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大学老师最怕什么部门举报酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能(néng)与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也(yě)称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期(qī)起(qǐ)点低(dī)，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn大学老师最怕什么部门举报)理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习(xí)方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个(gè)行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗位。