一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当(dāng)有哪些(xiē)食材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇(gū)的维生素D含(hán)量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁(tiě)的(de)含(hán)量(liàng)比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上(shàng)，这些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(rò2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县u)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解(jiě)毒、健胃理气等(děng)功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营(yíng)养(yǎng)学(xué)研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后放入(rù)沸水中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉(liáng)、切成细(xì)末(mò)。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝(sī)，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低热量(lià2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县ng)、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜(cài)，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料(liào)：油(yóu)麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话(huà)可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦菜(cài)，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县部加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县