水蒸蛋是(shì)什么菜系颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(ji颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗ā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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