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柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加(jiā)少数也不会存在酒驾(jià)的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够(gòu)替(tì)代水,使肉质(zhì)愈(yù)加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴(yáo)添(tiān)加(jiā)一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也是(shì)含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水和(hé)的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成(chéng)分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏(niē)或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数(shù)维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便利(lì)，在(zài)日常(cháng)日子(zi)中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也是很(hěn)回味的(de)，十分的(de)稠(chóu)密，但一般来说很少的人(rén)会(huì)在(zài)家里(lǐ)边去制(zhì)造这道(病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语dào)菜(cài)的，究竟假如是(shì)想要(yào)做出来正宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才(cái)会使得(dé)很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远离森林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家里都是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到(dào)有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒(chǎo)成金(jīn)黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一(yī)点的饼就(jiù)不要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记(jì)住(zhù)饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火(huǒ)烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米(mǐ)粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个(gè)姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段(duàn)，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清水揉(róu)成软硬适(shì)中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至(zhì)水分(fēn)将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随(suí)配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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