猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗(ma)是(shì)猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存(c一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖ún)，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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