酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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