辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手(shǒ酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围u)。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上(shàng)会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让(ràng)辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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