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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuá碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗n)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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