鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到戴choker就是m吗，戴choker什么意思1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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