酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)31利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗2克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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