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葡萄能够解酒吗

　　葡(pú)萄是能(néng)够解酒的。

　　葡萄具有必(bì)定的解酒(jiǔ)成效(xiào)，但效(xiào)果非(fēi)常有(yǒu)限(xiàn)。葡萄(táo)中酒石酸含量比较丰富(fù)，能(néng)够加速乙(yǐ)醇的代谢，减轻酒后(hòu)的(de)不(bù)适症(zhèng)状，但仅限于少(shǎo)数喝酒(jiǔ)后解(jiě)酒(jiǔ)，若患者醉酒症(zhèng)状(zhuàng)较重，主张及时前(qián)往医院就诊(zhěn)。

　　酒精的主要(yào)成分是乙醇，在人体中会被(bèi)代谢产生乙醛，假如喝酒过量或许是代谢受阻，乙醛会在体(tǐ)内堆积(jī)起来，

　　导(dǎo)致呈现(xiàn)各(gè)种醉酒(jiǔ)症(zhèng)状，如头痛、头晕、烦躁、心悸。关于少数(shù)喝酒、症状较轻的患者，可(kě)适(shì)量吃葡萄以缓解症状。但关于许多喝酒(jiǔ)、症状(zhuàng)较重乃至是(shì)酒(jiǔ)精中毒(dú)的患者，吃(chī)葡萄(táo)不具(jù)有医治效果。

葡萄怎样挑又(yòu)甜又脆好吃的

　　1、看白(bái)霜。

　　新鲜(xiān)葡(pú)萄(táo)表皮(pí)有一层(céng)天然构成的白霜，对人体无害，越白越厚阐明葡萄是套着袋(dài)子(zi)老练(liàn)起来的，没有(yǒu)触摸农(nóng)药，比较(jiào)安全。

　　2、看外观(guān)。

　　葡萄巨细均匀(yún)，果粒(lì)颗颗丰满，没有干瘦和青色(sè)的果粒。

　　假(jiǎ)假如梗干燥、发霉，果(guǒ)粒外(wài)表黏湿(shī)，果皮是(shì)青(qīng)棕色的或许黑(hēi)棕色的(de)，果皮外表很皱，阐(chǎn)明这串葡萄质量(liàng)欠(qiàn)好。

　　3、看色泽。

　　一般老(lǎo)练(liàn)的葡萄(táo)，色彩比(bǐ)较深、比(bǐ)较艳丽，闻(wén)起来(lái)有果香。

　　比方无(wú)核白是青色、玫瑰(guī)香和黑(hēi)鸡心是黑(hēi)紫色、龙眼是琥珀色、马奶是黄白色等(děng)，色泽越挨近(jìn)这(zhè)几种(zhǒng)色彩，标明这串(chuàn)葡(pú)萄的(de)老练度越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮，果梗与(yǔ)果粒衔接的比较松懈，阐明承(chéng)受的光照比较(jiào)充(chōng)沛，甜度高。

　　寄存时刻长、不(bù)新鲜的葡萄用手提(tí)起来果粒会(huì)掉(diào)，不健(jiàn)壮。

　　5、尝(cháng)滋味。

　　试(shì)吃的时(shí)分，选择一串(chuàn)葡萄最下面的那颗，由(yóu)于光照(zhào)差、老练度欠好，最下(xià)面那颗(kē)的滋味比较淡，假如(rú)吃起来(lái)很(hěn)甜，则标明整串葡(pú)萄都很甜。

怎(zěn)样选择葡(pú)萄(táo)，什(shén)么样(yàng)的葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规整，枝(zhī)梗(gěng)新鲜(xiān)结实，颗粒丰满，外(wài)有白霜的，一般比较好(hǎo)。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时，假如葡萄(táo)纷繁掉落(luò)，阐(chǎn)明葡(pú)萄不行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度适(shì)中的(de)葡萄色彩(cǎi)较(jiào)深、较(jiào)艳丽，如巨峰(fēng)、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色(sè)，佳人指葡萄为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而浓，味甜，有香(xiāng)气，便是好(hǎo)葡萄。

　　与此(cǐ)相反，欠(qiàn)好(hǎo)的葡萄(táo)往(wǎng)往(wǎng)带(dài)有酸(suān)味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄(táo)好欠好与老练度有关，一串葡萄中最(zuì)下(xià)面的一颗往往(wǎng)由于光照(zhào)程度最(zuì)差，老练度欠(qiàn)安(ān)。

　　所以(yǐ)在一(yī)般状况下，最下(xià)面(miàn)那颗(kē)是最不甜的。

　　选(xuǎn)购时，就试(shì)吃最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多(duō)许多(duō)人信(xìn)任，自己制造的鲜榨果蔬汁(zhī)是最健康的(de)。

　　由于彻底不加热，其间的维生素能最大极限地保存下来(lái)，还(hái)能排毒，能抗癌，能美容。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代(dài)替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为查验这种观念的真实性，专家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素保存的状况进行了测定。

　　以最简单丢(diū)失(shī)的维生素(sù)C为目标，选用最(zuì)常(cháng)用来制造蔬菜(cài)汁的西红柿(shì)和黄(huáng)瓜为实验目标，用榨(七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米zhà)汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据标(biāo)明，西红柿、黄(huáng)瓜(guā)等蔬菜直(zhí)接榨汁之后(hòu)，维生素(sù)C的丢失率高达80%以上。

　　而数(shù)据显现(xiàn)，炒青菜的维生素(sù)C丢失(shī)率(lǜ)只要(yào)30%～50%，炒青椒只(zhǐ)要20%左右，而炒西红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C丢失率(lǜ)，乃至比炒青(qīng)菜更大。

　　一同(tóng)，榨汁(zhī)之后，还会有一个显(xiǎn)着的改变：果蔬汁的色彩(cǎi)逐突变深。

　　在这(zhè)个过程中(zhōng)，果(guǒ)蔬的抗氧化才能会(huì)逐步下降。

　　这(zhè)是由于果(guǒ)蔬中都存在(zài)维生素C氧化酶、酚(fēn)氧(yǎng)化酶等许(xǔ)多氧化酶类，它们在细胞中(zhōng)素(sù)日(rì)茕居(jū)一室(shì)，不好维生(shēng)素C、多酚类物质等抗(kàng)氧化成(chéng)分碰头。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机(jī)，细胞被(bèi)绞碎损坏，这些(xiē)成分就(jiù)会混在一同，产生反响(xiǎng)。

　　酶的催化反响非(fēi)常敏(mǐn)捷，只需(xū)瞬间，维生(shēng)素C就会许多丢失，有保健效果的多酚类物质也会被(bèi)敏捷(jié)损坏。

　　假如在榨果(guǒ)汁时去(qù)掉渣(zhā)子，还(hái)会丢失(shī)许多膳食纤维(wéi)。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上的纤维。

　　专家主(zhǔ)张：生果和蔬菜在制造鲜(xiān)榨汁之后，维生素(sù)C和其他(tā)抗氧(yǎng)化物质(zhì)会有很大的丢失。

　　因(yīn)而，吃饭的(de)时分不吃青菜，而用克(kè)己鲜榨果(guǒ)蔬汁来代替(tì)的办(bàn)法是过错(cuò)的。

　　主张(zhāng)每天(tiān)要吃两盘少(shǎo)油烹调的熟蔬菜(cài)，在此(cǐ)之(zhī)外(wài)，能够(gòu)再(zài)加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在家庭(tíng)克己鲜榨果蔬(shū)汁之前，最(zuì)好用沸水(shuǐ)短时(shí)快速焯烫一下(xià)之后再榨汁，能灭(miè)活一些酶类(lèi)，削减营养(yǎng)物质的丢(diū)失。

　　必定要现榨现(xiàn)喝，削减抗氧(yǎng)化(huà)物(wù)质氧(yǎng)化分化(huà)的时刻。

　　滤去的(de)果渣(zhā)应尽量使用(yòng)，能够加一(yī)点蜂蜜和(hé)柠(níng)檬(méng)汁调味，做成高纤维(wéi)小(xiǎo)甜食，滋味其实很(hěn)不错。

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