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  三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业之一,高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行(xíng),中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大,所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年(nián),高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人(rén)员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

  目(mù)前,全(quán)世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断扩充,对人(rén)才的需求也不(bù)断增加(jiā),每年都需要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店鹅颈藤壶是什么东西,鹅颈藤壶多少钱一斤(diàn)管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线,适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的,德智(zhì)体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论,酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识,具(jù)备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学生(shēng)毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养,主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本理(lǐ)论。

  本(běn)专业突出技能培(péi)训,学生在学(xué)习期间,将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念(niàn),了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ鹅颈藤壶是什么东西,鹅颈藤壶多少钱一斤)与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名思(sī)义,以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业,需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起,具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

  虽(suī)然前期起点低(dī),但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展,高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很(hěn)大,前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细内容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非常大,酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何(hé)正(鹅颈藤壶是什么东西,鹅颈藤壶多少钱一斤zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí),不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college,对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色,学习服务客人的(de)各种不同的(de)角色,例如门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思的一门课(kè),学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识(shí),并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类,还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行(xíng)业的(de)营运(yùn),房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修,在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的知识,了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规(guī)则。

  4、会计:很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了,学(xué)生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等等东西,并且能很快(kuài)的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn),主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。

  按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管理者,特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习,除了(le)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面(miàn)的(de)内容,还(hái)会了(le)解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法,细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等,也就(jiù)是(shì)提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō),以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以发现,酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的,很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的,因为酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业,光有理论是远远不(bù)够的,懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准,才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历重要(yào),学习(xí)能力强比经(jīng)验重要(yào)

  2、很多(duō)学(xué)历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人,凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累,做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

  3、任何一(yī)个(gè)企业(yè),都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店(diàn)行业,从技能学习开始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业,那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的(de)各种猫(māo)腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作,目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

  与其(qí)他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应届(jiè)生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

  所(suǒ)以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未来前景还是有的(de),重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好(hǎo)的情商(shāng),是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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