水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)431mm是多少厘米 431mm是多少米。

　　用(yòng)热水431mm是多少厘米 431mm是多少米下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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