酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥>

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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