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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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