新(xīn)鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长？石灰水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：取(qǔ)0.5千克(kè)生(shēng)石灰加(jiā)25千(qiān)克清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置(zhì)沉淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好的新鲜鹅(é)蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般(bān)可保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长以及新(xīn)鲜(xiān)鹅(é)蛋(dàn)如何保鲜(xiān)存放时(shí)间长，新鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜(xiān)存放最(zuì)好(hǎo)，新鲜(xiān)鹅(é)蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存放好，新鲜鹅(é)蛋怎么(me)保存，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鹅(é)蛋是发物吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物的。

　　发物(wù)主要是指(zhǐ)能诱发或(huò)是加重某(mǒu)种疾病(bìng)症状(zhuàng)的食物，鹅蛋是发物，主(zhǔ)要是(shì)鹅蛋当中富含的(de)蛋白对人体是属于一种异(yì)体蛋白，它(tā)可在人(rén)体内构成一(yī)种过敏原，

　　导致人(rén)体疾病的加(jiā)重或是(shì)身体某种旧病宿疾的(de)复发，且部分患者(zhě)可(kě)能(néng)还会出现过敏症状(zhuàng)。

　　食用鹅(é)蛋的时候要(yào)注(zhù)意食用禁(jìn)忌(jì)问题，一些患(huàn)有皮肤疮疡肿(zhǒng)毒、淋巴结核(hé)或是(shì)肿瘤(liú)疾病、脾(pí)胃(wèi)虚(xū)弱(ruò)、舌苔厚腻(nì)的人群是不建(jiàn)议食用鹅蛋的，

　　易(yì)导(dǎo)致身体不适(shì)，且鹅蛋性(xìng)温，食用之(zhī)后(hòu)很容易导致(zhì)人体内(nèi)的燥热之气的加重，尤(yóu)其(qí)是本身就(jiù)是热性体质的人群(qún)，也不(bù)建(jiàn)议食用(yòng)鹅(é)蛋，易导致口腔溃疡(yáng)，大便干燥，消化不(bù)良，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋(dàn)当中的(de)蛋白质、脂肪(fáng)、胆(dǎn)固醇的含量是比较(jiào)高的，身体肥胖的人群也不建(jiàn)议食用鹅蛋，以(yǐ)加重身体脂肪含(hán)量导(dǎo)致肥胖情况不能被缓解，

　　本身(shēn)有腹泻、肠胃虚弱(ruò)的人群也不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋，易加重腹泻(xiè)的的症状，且鹅蛋(dàn)的(de)食用量也要注意，主要是一次(cì)摄入过(guò)多的鹅蛋会导致患者(zhě)肠胃负担的(de)加重(zhòng)且(qiě)很难被人体消化吸(xī)收，一般一天(tiān)食(shí)用1到(dào)2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋(dàn)的食用(yòng)量合(hé)适(shì)，且个人体质也健(jiàn)康正常的人群食用鹅(é)蛋之后(hòu)是可以起到补益身体的(de)作用的，主要是鹅蛋当中的(de)铁、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素和(hé)硫胺素等(děng)营养物质含量丰(fēng)富，对人(rén)体健(jiàn)康是有益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石(shí)灰加25千克(kè)清水充分搅拌(bàn)，经2天(tiān)的静置(zhì)沉淀后，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋(dàn)放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保持(chí)在(zài)25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　2、简(jiǎn)易(yì)贮藏法：在容(róng)器中添加填充(chōng)物，如(rú)谷(gǔ)糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放入(rù)容(róng)器(qì)内，再(zài)将配好的盐(yán)水灌入(rù)，直(zhí)至盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面其实有很(hěn)多要注(zhù)意(yì)的点，比(bǐ)较常见的储存方法有冷藏法，石灰水(shuǐ)储藏法(fǎ)和(hé)淡(dàn)盐水储藏法，这几种方法对于保存鹅(é)蛋(dàn)来说效果都是比较好(hǎo)的(de)。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保(bǎo)存

　　 1、冷(lěng)藏法：将(jiāng)检验合格的鲜蛋，保存(cún)在温(wēn)度(dù)为1℃-2℃的(de)冷库内(nèi)，在这样的(de)温(wēn)度下(xià)，胚(pēi)胎停止发(fā)育，蛋内(nèi)的微生(shēng)物和酶的活动受(shòu)到抑制，保鲜的目的(de)自然就达成(chéng)了(le)。

　　 2、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天(tiān)的静置(zhì)沉淀后(hòu)，取上面的清液倒(dào)入缸(gā三公分是多少厘米 三公分是多少毫米ng)内(nèi)，然后将挑选好的蛋放(fàng)人缸内浸(jìn)泡，盖(gài)上缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷物(wù)、豆(dòu)类(lèi)、植物灰等(děng)，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法(fǎ)：清水5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取(qǔ)出(chū)晾凉，将蛋(dàn)放入容器(qì)内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放(fàng)在通风处，不(bù)要水(shuǐ)洗，有污物的蛋可(kě)以先(xiān)用(yòng)温(wēn)水浸过的半湿(shī)毛(máo)巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面(miàn)均匀地涂上一层食用油，或用保(bǎo)鲜(xiān)膜包(bāo)裹后放入冰箱，都(dōu)可(kě)防(fáng)止蛋壳内的(de)水(shuǐ)分蒸(zhēng)发，阻止(zhǐ)外部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅(é)蛋营(yíng)养成分

　　 1鹅蛋中含有多种(zhǒng)蛋白质，最多(duō)和(hé)最主要的(de)是蛋白(bái)中的卵白蛋(dàn)白和蛋黄中的卵黄磷蛋(dàn)白，蛋白(bái)质中富有人体所必须的(de)各(gè)种氨基酸(suān)，是完全(quán)蛋白(bái)质，易于人体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝大(dà)部(bù)分集中(zhōng)在蛋(dàn)黄内，含有(yǒu)较(jiào)多(duō)的磷脂，其中约一(yī)半是卵磷脂，这些成分对人(rén)的脑及神(shén)经组(zǔ)织的(de)发育有(yǒu)重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中(zhōng)的矿物质主要含于蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利(lì)用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的(de)维(wéi)生(shēng)素也很丰富，蛋黄中有丰富(fù)的维生素(sù)A、D、E、核(hé)黄(huáng)素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的(de)维生素以核黄素和(hé)尼克(kè)酸居多(duō)，这些(xiē)维(wéi)生素也是(shì)人体(tǐ)所必须(xū)的维生(shēng)素。

　　鹅蛋的(de)做法大(dà)全(quán)

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒(lì)、水半锅、半小匙(shi)盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入(rù)水(shuǐ)中(zhōng)，煮滚(gǔn)，水沸腾(téng)后(hòu)，将蛋(dàn)用(yòng)勺子放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固(gù)，蛋黄半熟。

　　十(shí)分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅(é)蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒(jiǔ)、香油(yóu)、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏(sū)打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌(yān)十分钟(zhōng)。

　　如果早上买来晚上(shàng)吃也(yě)可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最(zuì)好在(zài)炒(chǎo)前(qián)加点(diǎn)小苏打。

　　可(kě)以让(ràng)牛(niú)肉更(gèng)鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐(yán)调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧(shāo)热。

　　下油(yóu)，油有(yǒu)点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油下锅(guō)能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒(dào)入蛋液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢(huān)鱼露味道(dào)可加点鱼露。

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