料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(50克有多少参照物图片，50克有多少参照物yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(50克有多少参照物图片，50克有多少参照物gēn)据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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