颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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