近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每(měi)年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年(nián)新(xīn)增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然。

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