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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白(bái)质，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一(yī)些。牛心定的(de)主要成分是(s林心如生肖，林心如生肖属什么hì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常(cháng)被误解为(wèi)食管或气管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅(guō)中重(zhòng)要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室(shì)，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣(bàn)胃和皱(zhòu)胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患(huàn)病的(de)征兆(zhào)。

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