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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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