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　　肠粉用什么(me)粉做最好布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是(shì)搭配各种不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米(mǐ)研磨(mó)成米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制(zhì)成，这(zhè)种制作(zuò)方式(shì)比较复杂(zá)，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小(xiǎo)麦(m民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的ài)面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉(fěn)：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一(yī)般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来食(shí)用(yòng)的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再(zài)加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比例混(hùn)合制成，这种制作(zuò)方式比较复(fù)杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后在(zài)水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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