金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市(shì)公(gōng)司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本周我们调(diào)研了(le)淄(zī)博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边(biān)购物(wù)/旅游(yóu)客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即便排不上(shàng)号也会来现场看看。” 打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗"addnextpagelinkbegin"> 

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来(lái)看包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量(liàng)较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗人(rén)员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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