柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关(guān)于柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是(shì)死面，柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题(tí)的(de)，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能(néng)够替(tì)代水,使肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的(de)用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区域十分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也(yě)是(shì)很(hěn)回味的，十分的稠密(mì)，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制造这道(dào武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百000; line-height: 24px;'>武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百)菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的话就会(huì)导致很多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才(cái)会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现(xiàn)代都市(shì)的(de)人们现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离(lí)森林(lín)很(hěn)久(jiǔ)了(le)，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并(bìng)加少(shǎo)数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适(shì)量的(de)盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定(dìng)要(yào)留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的(de)碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块(kuài)，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适(shì)中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热(rè)，爆香武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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