干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这(zhè)个味(wèi)道的最(zuì)好不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬(yìng)化(huà)了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上(shàng)高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意是(shì)否(fǒu)变质(zhì)，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时(s自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查hí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来(lái)很(hěn)好吃。

　自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会(huì)比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下(xià),这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

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