水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhē独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义ng)蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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